Thesis Number |
level |
Language |
Year |
Bilim Dalı |
|
Yüksek Lisans |
Türkçe |
2021 |
Yemler ve Hayvan Besleme Bilim Dalı |
Kassava, özellikle Afrika'da bolluğu nedeniyle hayvan rasyonlarında giderek daha önemli bir yem bileşeni haline gelmektedir. Kassava ürünlerinin verimli kullanımının yem maliyetlerini azalttığı ve hatta hayvansal üretimi artırdığı gösterilmiştir olup bu nedenle hayvan yemi endüstrisinde ürün çeşitlendirmesi için iyi bir kaynaktır. Kassavanın hayvan rasyonlarına ilave edilmesi büyük ölçüde tam olarak denenmediğinden, özellikle Afrika'da yem değeri ve hayvan beslenmesinde kullanımı açısından uygun şekilde değerlendirilmelidir.
Bu çalışmada, Afrika'da, hayvan beslemede, kassava kullanımının ruminantlar ve kanatlı hayvanların performansı üzerine etkileri ve besin bileşimi en son literatür ışığında değerlendirilmiştir. Tezin hazırlanmasında kullanılan metodoloji, ruminant ve kanatlı hayvanların büyüme performansı üzerindeki etkilerinin değerlendirilmesinde sistematik bir incelemeyi, besin bileşiminin değerlendirilmesi için ise detaylı bir literatürü incelemesinin kullanılmasını içermektedir. Bu tezde, kassava ile beslemenin Afrika'daki farklı çalışmalarda en sık çalışılan ve bildirilen hayvan performans parametre (Ortalama Günlük Yem Tüketim (OGYT), Yem Dönüşüm Oranı (YDO), Ortalama Günlük Ağırlık Artışı (OGAA) ve Nihai Canlı Ağırlığı (NCA)) değerler kullanılmıştır.
Bu çalışmada, Afrika'da hayvan beslemede en çok kullanılan sekiz (8) spesifik kassava ürünü veya fraksiyonu tanımlanmıştır. Bunlar aşağıdaki gibidir; Kassava Unu (CF), Kassava Kökü Küspesi (CRM), Kassava Yaprağı Küspesi (CLM), Kassava Yaprağı (CL), Kassava Kökü (CR), Kassava Kabuğu Küspesi (CPM), Kassava Kabuğu (CP), Kassava Cipsi (CC). Ham besin madde bileşimi hakkında elde edilen mevcut veriler, kassava yaprağı ürünlerinde yüksek protein içeriğini (CL'de % 31.1 HP) ve kök ürünlerinde yüksek karbonhidrat içeriğini (CC'de % 80.81 CHO) göstermektedir. Yani, kassava yaprakları farklı hayvan rasyonlarında potansiyel protein kaynakları olarak, kassava kökü ürünleri ise yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle kanatlı, ruminant ve monogastrik hayvanlarının diyetlerinde kuşkusuz potansiyel bir enerji kaynağı olarak işlev görebilir.
Önceden tanımlanmış kriterlere dayanarak, çok sayıda çalışma içerisinden performansı parametrelerine ilişkin verilerin çıkarıldığı sistematik inceleme için nitelikli toplam 29 çalışma ele alınmış olup bunlar koyunlar üzerinde 4 çalışma, keçiler üzerinde 6 çalışma, piliçler üzerinde 13 çalışma, süt sığırcılığı üzerinde 2 çalışma ve yumurtacılar üzerinde 4 çalışma olarak sıralanmıştır. Literatür verilerine göre, Afrika'da en çok kullanılan ürün kassava kök ürünleridir. Kassava ve ürünlerinin rasyonlara konma oranı bakımından çalışmalar arasında farklılık gözlenmiş olup bu oran bazı çalışmalar % 100'e kadar dağılım göstermiştir.
Kassava ile beslemenin hayvanların büyüme performansı üzerindeki etkisinin değişkenlik gösterdiği görülmüştür. Kassava yaprağı ürünleri ile yapılan rasyonlar, diğer kassava ürünlerine kıyasla büyüme performansı parametreleri üzerinde büyük bir e