Thesis Number |
level |
Language |
Year |
Bilim Dalı |
|
Doktora |
Türkçe |
2020 |
Diğer |
Bu tezin amacı alternatif protein kaynağı olarak önerilen moringa bitkisinin (Moringa oleifera) taze ve kuru otu (yaprak, sap, yaprak+sap) ile tohumunun besin maddesi kompozisyonunun ve potansiyel yem değerinin belirlenmesidir. Bu amaçla, moringa ilk çiçeklenme döneminden itibaren birer ay aralıkla 3 defa biçilmiştir.
Araştırma sonuçlarına göre moringa yaprağında ortalama olarak (%) taze halde kuru madde (TH_KM) 17.98 ile 30.92, KM'de organik madde (OM) 89.38 ile 89.70,ham kül (HK) 10.30 ile 10.62, ham protein (HP) 22.96 ile 39.30, ham yağ (HY) 4.86 ile 5.79, ham selüloz (HS) 5.68 ile 8.83, nitrojensiz öz maddeler (NÖM) 38.93 ile 51.96, nişasta 1.18 ile 2.16, şeker 12.34 ile 19.55 arasında, nötr deterjan lifi (NDF) 12.25 ile 16.46, asit deterjan lifi (ADF) 10.00 ile 11.80, asit deterjan lignin (ADL) 2.56 ile 5.03, hemiselüloz 0.45 ile 6.45 ve selüloz 6.76 ile 7.88 arasında değişmiştir. Bitkinin bu kısmı nispi yem değeri (NYD) dikkate alındığında en iyi kalite (458<NYD<606) sınıfında yer almaktadır. Ruminant hayvanlar için metabolik enerji (MER) 2859.53 ile 3077.42 kcal/kg KM, kanatlı hayvanlar için metabolik enerji (MEK) ise 1880.98 ile 2344.65 kcal/kg KM arasında değişmiştir. KM'de OM ve HK hariç incelenen parametrelerde biçimler arasında istatistiksel olarak önemli farklılıklar saptanmıştır (P<0.05).
Moringa sapında ortalama olarak (%) TH_KM 18.26 ile 26.14, KM'de OM 89.70 ile 90.50, HK 9.50 ile 10.30, HP 9.76 ile 13.28, HY 1.79 ile 2.11, HS 32.71 ile 35.98, NÖM 38.82 ile 43.49, nişasta 1.78, şeker 7.45 ile 12.43 arasında, NDF 47.71 ile 53.10, ADF 39.62 ile 43.97, ADL 7.06 ile 8.16, hemiselüloz 8.10 ile 10.68 ve selüloz 32.56 ile 35.81 arasında değişmiştir. Bitkinin bu kısmı 2. ve 3. kalite NYD (96<NYD<113) sınıflarında olup MER 1626.14 ile 1729.90 kcal/kg KM, MEK ise 740.92 ile 996.65 kcal/kg KM arasında değişmiştir. Saptaki incelenen tüm parametrelerde biçimler arasında istatistiksel olarak önemli farklılıklar saptanmıştır (P<0.05).
Moringa bitkisinin bütününde (yaprak + sap) ortalama olarak (%) TH_KM 22.98 ile 24.30, KM'de OM 89.67 ile 90.24, HK 9.76 ile 10.33, HP 17.28 ile 32.39, HY 3.40 ile 4.82, HS 14.16 ile 23.46, NÖM 38.58 ile 47.19, nişasta 1.77 ile 1.78, şeker 11.22 ile 19.32, NDF 22.23 ile 34.74, ADF 18.29 ile 27.36, ADL 3.54 ile 4.87, hemiselüloz 3.95 ile 7.38 ve selüloz 14.25 ile 22.49 arasında değişmiştir. Bu yem grubu en iyi kalite NYD (180<NYD<312) sınıfında olup MER 2192.86 ile 2678.12 Kcal/kg KM, MEK ise 1424.47 ile 1959.85 kcal/kg KM arasında değişmiştir. İncelenen parametrelerde biçimler arasında istatistiksel olarak önemli farklılıklar saptanmıştır (P<0.05).
Moringa tohumunda ham besin madde içeriği ise ortalama olarak (%) KM 92.91 ve KM'de OM 96.16, HK 3.84, HP 36.26, HY 31.83, HS 20.93, NÖM 7.15, NDF 37.67, ADF 34.83, ADL 25.30, hemiselüloz 2.84 ve selüloz 9.53 bulunmuştur. Bitkinin bu kısmı NYD bakımından en iyi kalite ve 1. kalite (147<NYD<156) sınıfları arasında olup MER 3574.26 Kcal/kg KM, MEK ise 4101.34 kcal